阿昌的部落格

20111030善化西瓜綿節,因緣際會報名參加善化區田寮里舉辦的西瓜綿節,"西瓜綿"生長在都市的小孩可能聽都沒聽過,不過在鄉下可是一道家常小菜,尤其是在西瓜產區

今天先到善化區田寮里附近的西瓜田參觀今天的主角--西瓜

整片西瓜田田埂到處可以發現這種大大小小摘除放在一旁的小西瓜

這個還很小顆就被摘掉了,一問原來是一株西瓜藤只會留一顆讓它長大,其它的就把它摘掉,以免影響大西瓜生長,以前的人們比較節儉就把摘除的小西瓜收集起來醃漬成西瓜綿,煮漁湯放一些或作成醬菜酸酸甘甘的很好吃喔

發現一顆大西瓜,原來西瓜一年四季都有生產,不是印象中只有夏天才有的水果

今天的活動會場很熱鬧,鄉下地方的人很熱情,里長還準備了一大堆西瓜綿料理,堪稱有的吃又有的拿

西瓜綿製作程序其實還蠻簡單的,先把西瓜洗一洗削皮切塊加入鹽巴搓柔放置冰箱內兩三天就可以了吃了,放越久會越酸,重點應該是削完皮後就不能碰到水、油等雜質,不然會影響發酵造成失敗

今天的工具材料就桌上這些

來不及長大的小西瓜也是有用處的,後來忙著削皮和吃東西就忘記拍照了,過程就如上面程序

今天的活動很開心,看阿兒的表情就知道了,明天可以到學校跟同學分享製作西瓜綿的樂趣